[2021] RECETA – Receta Gyoza (Albóndigas Japonesas)


56390033 GYOZA DUMPLINGS JAPONESES RECETA DE GYOZA (ALBÓNDIGAS JAPONESAS) |  EPICURIOUS.COM

Usé cebolletas porque no había cebolletas de ajo de soja bajas en sodio (así que agregué aproximadamente una cucharadita de sal kosher), de lo contrario, seguí la receta para el relleno. Asegúrese de cocinar una pieza al gusto para condimentar. No pude encontrar ningún envoltorio de gyoza, así que usé envoltorios de rollo de huevo. Usé una forma de anillo de 3.5 pulgadas y pude cortar 2 círculos de cada funda. Vi algunos videos sobre el entrenamiento de gyoza y resultó genial, la clave es no abarrotar. Invertí el orden de bronceado y cocción al vapor según los videos que vi. Así que primero caliente el aceite en una sartén, luego viértalo en la gyoza para dorar el fondo, luego vierta el agua y cubra rápidamente con la tapa. Cocine por 20 minutos. Salieron con fondos marrones crujientes, piel tierna y carne de cerdo cocida pero aún jugosa. La próxima vez intentaré hacer mis propios envoltorios de gyoza solo por diversión, pero los envoltorios de rollitos de primavera funcionaron bien. Al final, obtuve 40 bolas de masa, congeladas 20, así que veamos cómo va, y cocí las otras 20. Agregué el aceite de chile picante y unas gotas de aceite de sésamo a la salsa dip, tan simple y tan perfecta. . Nuestro plato principal fue una ensalada con un aderezo de jengibre y sésamo de este sitio (http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ginger-sesame-dressing-238744). Definitivamente lo haré una y otra vez.

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[2021] RECETA – Receta Gyoza (Albóndigas Japonesas)

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