[2021] RECETA – Receta de Sachertorte


231043 RECETA SACHERTORTE |  EPICURIOUS.COM

Hice esta receta para una cena de Navidad hace unos días y funcionó a la perfección. Como vengo de Europa, visité Viena a menudo y tenía Sachertote en cada rincón de la ciudad que estaba estudiando, tenía mucha curiosidad por ver si esto tendría un sabor auténtico. Debo admitir que luché un poco con el glaseado de chocolate y albaricoque ya que no soy un gran fanático de las tortas y pasteles, pero terminó siendo un éxito. No horneé el pastel durante 45 minutos, pero durante unos 30-35 minutos corté la parte superior pero no lo enderecé completamente. Como no contenía ron en absoluto, utilicé agua para el glaseado de albaricoque y tardé una eternidad en espesar. Además, no estaba muy contento con la cantidad de chocolate que obtuve al cocinar, me tomó mucho tiempo obtener lo que pensé que era la consistencia adecuada. Al final, el pastel sabía y se veía perfecto: ni demasiado dulce, ni demasiado seco, muy auténtico y a todos les encantó. Definitivamente lo volveré a hacer.

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[2021] RECETA – Receta de Sachertorte

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