[2021] RECETA – Receta de rollo de helado de chocolate y menta: Cómo hacer


EXPS39579 THCA153054C01 22 8B ROLLO DE CHOCOLATE Y MENTA CON HIELO RECETA: CÓMO ENTREGARLO

ingredientes

  • 4 huevos grandes, separados
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao para hornear, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar, dividida
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de helado de menta o vainilla, ablandado si es necesario
  • Azúcar de repostería
  • Hots rojos

Direcciones

  • Pon las claras de huevo en un tazón grande; Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 °. Forre la parte inferior con una pulgada de 15x10x1. Engrase el papel. Bandeja para hornear de papel pergamino; Engrase el papel. Tamice la harina, 1/4 taza de cacao, bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio y sal dos veces.
  • En otro bol grande batir las yemas hasta que se hayan espesado un poco. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar y bata a velocidad alta hasta que espese y tenga un color limón. Batir con agua, aceite y vainilla. Agregue la mezcla de harina (la masa estará más espesa).
  • Con un batidor limpio, bata las claras a fuego medio hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar restante, 1 cucharada a la vez, batiendo a fuego alto después de cada adición hasta que el azúcar se disuelva. Continúe batiendo hasta que se formen puntas suaves y brillantes. Doble una cuarta parte de la clara en la masa, luego doble la blanca restante. Vierta en la sartén preparada y distribuya uniformemente.
  • Hornee durante 8-10 minutos o hasta que la parte superior se abra hacia atrás cuando se toque ligeramente. Deje enfriar durante 5 minutos. Dar la vuelta sobre un paño de cocina espolvoreado con el resto del cacao. Retire con cuidado el papel. Enrolle el pastel en una toalla y enrolle gelatina, comenzando con un lado corto. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Desenrolla el pastel. Extienda el helado sobre el pastel hasta 1/2 pulgada de los bordes. Enrolle de nuevo, sin toalla. Coloque el lado de la costura hacia abajo en un tazón para servir. Congele, tapado, por lo menos 2 horas o hasta que cuaje; cortar los extremos.
  • Coloque recortes de cartón de hojas de acebo encima del rollo de pastel; Espolvorea con azúcar glass. Retire con cuidado los recortes; Cubra con hots rojos para las bayas.
Información nutricional

1 rebanada: 214 calorías, 9 g de grasa (4 g de grasa saturada), 90 mg de colesterol, 100 mg de sodio, 30 g de carbohidratos (23 g de azúcar, 1 g de fibra), 5 g de proteína.





[2021] RECETA – Receta de rollo de helado de chocolate y menta: Cómo hacer

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