[2021] RECETA – Receta de chuletas de cerdo Air-Fryer: Cómo hacer una tienda ahumada


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ingredientes

  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (6 onzas cada una)
  • 1/3 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de especia criolla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Spray para cocinar

Direcciones

  • Precalienta la freidora a 375 °. Rocíe la canasta para freír con aceite en aerosol. En un tazón poco profundo, mezcle la harina de almendras, el queso, el ajo en polvo, las especias criollas y el pimentón. Unte las chuletas de cerdo con la mezcla de harina; Sacude el exceso. Coloque las chuletas en la cesta para freír en lotes en una sola capa según sea necesario; Rocíe con aceite en aerosol.

  • Cocine de 12 a 15 minutos hasta que se doren o hasta que el termómetro muestre 145 °, dé vuelta a la mitad y rocíe con aceite en aerosol adicional. Sacar y mantener caliente. Repite con las chuletas restantes.

Consejos para la chuleta de cerdo Air Fryer

¿Cómo se cocinan las chuletas de cerdo sin secarlas?

Para cocinar chuletas de cerdo sin secarlas, cúbralas con una mezcla de harina o empanizado que retenga la humedad. Además, asegúrese de no cocinarlos por mucho tiempo. La temperatura interna debe ser de 145 °.

¿Cómo se ablandan las chuletas de cerdo?

Para que las chuletas de cerdo estén tiernas, puedes remojarlas en leche durante 2-6 horas antes de untarlas con la mezcla de harina. El calcio y el ácido láctico de la leche interactúan con las enzimas de la carne y ayudan a descomponerla.

¿Qué hago si mis chuletas de cerdo están duras?

Cuando las chuletas de cerdo se pongan duras, corte la carne muy fina y agréguela a su próximo sofrito o cazuela. El exceso de líquido y grasa en estos platos ayuda a que la carne se rehidrate fácilmente.

¿Cómo se consigue que la masa se pegue a las chuletas de cerdo?

Para asegurarse de que la masa se adhiera a las chuletas de cerdo, rocíe primero con aceite en aerosol. ¿Quieres más recetas para freidoras? ¡Eche un vistazo a nuestras recetas imprescindibles que incluyen galletas con chispas de chocolate, ravioles y fajitas! Contribución de investigación de Sarah Fischer, asistente culinaria de Taste of Home

Información nutricional

1 chuleta de cerdo: 310 calorías, 16 g de grasa (5 g de grasa saturada), 86 mg de colesterol, 308 mg de sodio, 4 g de carbohidratos (0 azúcar, 1 g de fibra), 36 g de proteína. Intercambio diabético: 5 carnes magras, 2 grasas.





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