[2021] RECETA – ¿Qué es la dieta Pioppi? tienda ahumada


La dieta Pioppi lleva el nombre de una ciudad en el sur de Italia donde se dice que la población tiene una mayor esperanza de vida. La ciudad de Pioppi ha sido reconocida por la UNESCO como el hogar de la dieta mediterránea, descrita como algo más que una dieta, sino como una de las formas de vida y patrimonio cultural más saludables del mundo.

Aunque el nombre de la Dieta Pioppi implica una estrecha asociación con la dieta y los hábitos de las personas, la dieta como se sugiere en el libro es otra cosa. Es un plan bajo en carbohidratos y alto en grasas que, según los autores, sigue los principios de una dieta mediterránea.

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Introducción a la dieta Pioppi

La dieta Pioppi promueve muchas verduras, nueces, legumbres y pescado, pero desaconseja las carnes rojas, los carbohidratos con almidón y los dulces.

Aunque no existe una «dieta mediterránea», la mayoría de las dietas tradicionales de la región son ricas en grasas saludables para el corazón, como las grasas monoinsaturadas que se encuentran en las aceitunas y el aceite de oliva. Por supuesto, la dieta tradicional italiana también incluye muchos alimentos con almidón como el pan y la pasta.

En comparación, los autores de The Pioppi Diet recomiendan una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, que incluya grasas saturadas, a partir de ingredientes como el aceite de coco que normalmente no forman parte de una dieta italiana. También limite los alimentos con almidón como el pan y la pasta.

La dieta fue desarrollada por el Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo, y Donal O’Neill, ex deportista internacional y realizador de documentales (Cereal Killers). Ambos autores son defensores del enfoque de alimentación «bajo en carbohidratos y alto en grasas». Los autores recomiendan evitar todos los azúcares (incluida la miel) y la mayoría de los carbohidratos con almidón, incluidos el arroz, las papas blancas, el pan, la pasta, los cereales y otros alimentos a base de harina. Los huevos, el queso y los productos lácteos enteros, incluidos los productos lácteos fermentados, están permitidos en el plan.

La Dieta Pioppi se presenta como un plan de estilo de vida de 21 días que incluye cambios en la dieta combinados con un estilo de vida activo, sueño adecuado, socialización regular y alcohol con moderación. También se recomienda que haga un ayuno semanal de 24 horas.

¿Existe alguna evidencia de que la Dieta Pioppi funcione?

Malhotra y O’Neill hacen muchas afirmaciones sobre la dieta que diseñaron; Esto lo ayudará a perder el exceso de grasa corporal, reducirá el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, controlará o revertirá los trastornos del azúcar en sangre, reducirá las cargas elevadas de medicamentos, evitará y tratará las enfermedades cardíacas y reducirá el riesgo de que los citados contribuyan al desarrollo de la demencia. y el cáncer, no hay ninguna investigación o evidencia específica que respalde esta versión particular de la dieta Pioppi o su «solución rápida» de tres semanas.

Como se mencionó anteriormente, el libro ofrece una versión poco convencional de la dieta mediterránea con algunos ingredientes inesperados como el aceite de coco. El aceite de coco es un ingrediente controvertido que aún está bajo investigación, pero mientras tanto, las pautas actuales recomiendan que lo consideremos como grasa saturada y, como tal, limitemos nuestro consumo dentro de las recomendaciones del Reino Unido.

Lea más sobre si el aceite de coco es saludable.

¿Es segura la dieta Pioppi?

En comparación con las pautas del gobierno del Reino Unido, algunos aspectos de esta dieta están coordinados. Esto incluye comer muchas frutas y verduras (al menos de cinco a siete porciones diarias), incluido el pescado, especialmente la variedad grasa, y mantener una media de 70 g de carne roja al día (500 g a la semana). La dieta recomienda consumir aceite de oliva virgen extra y frutos secos a diario, y recomienda beber alcohol con moderación. La dieta también fomenta los alimentos frescos e integrales que se cocinan desde cero en lugar de depender de alimentos procesados ​​y refinados. Finalmente, enfatice la importancia de un estilo de vida activo.

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