[2021] RECETA – Excelente receta de budín de ciruela inglés ahumado.


EXCELENTE PUDÍN DE CIRUELAS INGLÉS EXCELENTE RECETA DE PUDÍN DE CIRUELAS INGLÉS

No paso a menudo, pero esta es una receta inusual para el chef de hoy, así que compartiré mi experiencia con este delicioso pudín de ciruelas. Nunca hice uno y solo comí el comprado en la tienda que creo que sabe «asqueroso». Seguí esta receta exactamente con solo unos pocos cambios. A mi familia no le gusta el limón, así que lo reemplacé con piña enlatada. También usé un brandy de muy alta calidad en lugar de coñac. Para el sebo, utilicé el producto Atora que pedí en línea. El resultado fue realmente bueno. Después de dejar madurar el pudín durante un par de semanas (agregando un poco más de brandy algunas veces), el pudín se sirvió con salsa Creme Anglaise. (Cualquier salsa de postre de vainilla sería genial). ¡A todos les encantó! Esta receta hace mucho budín. Llené varios contenedores de diferentes tamaños. Es un postre realmente divertido y sabroso para guardar en una despensa, listo para llevar cuando quieras un bocadillo especial. Fue un proceso largo de hacer y cocinar al vapor, pero luego los budines están ahí, listos cuando los necesite. Con todo, otro gran clásico de James Beard.

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[2021] RECETA – Excelente receta de budín de ciruela inglés ahumado.

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