[2021] RECETA – El mejor exprimidor de cítricos (2019): ahumado manual y eléctrico.


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Mejor exprimidor económico: escariador de madera OXO

Si está buscando un exprimidor manual que haga su trabajo, elija el escariador de madera OXO. El escariador de $ 6 está hecho de madera de haya maciza y diseñado para ser perfectamente intuitivo. Sosteniendo el mango ergonómico en una mano y medio cítrico en la otra, ensarta la fruta con la punta del escariador y gírala hasta que se seque el jugo. Incluso las limas pequeñas y duras, que eran particularmente difíciles de apretar con otros escariadores manuales, cedieron a la punta y las nervaduras afiladas del escariador de madera, lo que realmente nos metió en la zanja. Tenga cuidado, no hay colador para atrapar los agujeros, no es apto para lavavajillas y sí, sus manos se ensuciarán. Pero si necesita jugo de limón sobre la marcha, no es menos fácil de mantener ni más eficiente que este. Junto con el Gourmia, este exprimidor extrae más jugo (43%) que cualquier otro exprimidor manual. Este es el escariador que necesita cuando necesita exprimir limones y limas en pequeñas cantidades, por ejemplo, para un adobo o un cóctel, y está buscando una herramienta que quepa en su cajón de utensilios.

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Como probamos

Nuestro proceso de prueba para exprimidores manuales y eléctricos fue similar. Para los exprimidores eléctricos exprimimos naranjas, limones, pomelos y limas; para los exprimidores manuales, solo probamos limones y limas, ya que la mayoría de las herramientas eran demasiado pequeñas para contener frutas cítricas más grandes. (La única excepción fue la Gourmia, donde también probamos naranjas y pomelos). Para determinar el porcentaje total de jugo que produjo cada combinación de fruta y exprimidor, dividimos el peso del jugo (el rendimiento) por el peso total de la fruta. (ambos en gramos) y multiplicado por 100. También calculamos el tiempo que tardó en hacer el jugo.

Factores que evaluamos

¿Qué tan limpia está la cáscara de los cítricos?

Echamos un vistazo de cerca a lo huecos que estaban los caparazones después de presionarlos entre sí. ¿Quedaba mucha pulpa o tenía cicatrices hasta la médula? Con los exprimidores eléctricos en particular, buscábamos un equipo que exprima a fondo, pero que no penetre profundamente.

¿Cómo sabe el jugo?

¿Era amargo o el jugo tenía un sabor a fruta limpia? Algunos de los exprimidores eléctricos eran tan eficientes que golpeaban la pulpa, lo que puede amargar el jugo. Otros, especialmente las prensas manuales, exprimen las cáscaras, liberando aceites y mejorando el aroma del jugo.

¿Qué tan bien se escurre el jugo?

Dado que la cantidad de pulpa que se considera deseable varía de una persona a otra, tomamos en cuenta lo colado o blando que estaba cada jugo. (Muchas de las máquinas electrónicas tenían filtros ajustables que le permitían controlar la cantidad de pulpa en el jugo, mientras que algunos exprimidores manuales no tenían filtros para hablar). También estábamos atentos para ver cuántas de las semillas más pequeñas se producirían. en el final.

¿Qué tan fáciles de usar son los exprimidores?

Sobre todo, ¿son intuitivos? En segundo lugar, ¿necesita demasiada masa muscular? Es fácil cansar el exprimidor, ya sea que esté utilizando una máquina eléctrica o una prensa manual. Tenemos en cuenta cuánta fuerza se requirió para presionar la fruta. Los equipos que nos cansaron perdieron puntos.

¿Es ruidoso?

Los niveles de ruido de los exprimidores eléctricos variaron desde un ronroneo eficiente hasta un ruido fuerte. Por supuesto, las máquinas más silenciosas son más populares que las más ruidosas. (Una ventaja de los exprimidores manuales: ¡no hacen ni pío!)

¿Cuánto espacio ocupa?

Aquí es donde más se diferencian los exprimidores eléctricos y manuales. Un exprimidor eléctrico ocupa algo de espacio, ya sea que lo guarde en el mostrador o lo guarde. Muchos exprimidores de mano caben cómodamente en un cajón de utensilios.

¿Es fácil de limpiar?

Con los exprimidores eléctricos evaluamos lo fácil que es desmontar y limpiar las piezas. ¿Se separaron fácilmente el escariador y la cesta? ¿Qué tan difícil fue limpiar toda la pulpa? ¿Son las piezas aptas para lavavajillas? Los criterios para los exprimidores fueron similares …



[2021] RECETA – El mejor exprimidor de cítricos (2019): ahumado manual y eléctrico.

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