[2021] RECETA – Cómo hacer tienda de vino caliente ahumado


Sabes que se acerca la Navidad cuando envuelves tus guantes alrededor de una taza de vino caliente. Pero si bien la calidez acogedora y los labios ligeramente manchados son dos subproductos felices de esta bebida de rubí chispeante, hay escollos. La falta de azúcar, una textura granulada y demasiadas especias pueden arruinar el ambiente festivo, por lo que aquí hay algunos consejos para hacer el vino caliente perfecto.

¿Cómo hago vino caliente con especias?

VINO CALIENTE CON CANELA EN RAMA

Comienza con una receta clásica como base. Recomendamos agregar una pizca de ginebra endrina para un brillo extra cálido. Alternativamente, pruebe nuestra sencilla receta de vino caliente con una pizca de brandy. Tenga cuidado de no sobrecalentar el vino.

Receta simple de vino caliente

Para 6

  • Botella de 750ml de vino tinto
  • 1 clementina en rodajas
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 3 higos secos
  • 4 dientes
  • 3 granos de pimienta negra
  • 50 ml de aguardiente
  1. Vierta el vino tinto en una cacerola grande. Agrega la clementina, la canela en rama, el anís estrellado, los higos, el clavo y los granos de pimienta. Caliente muy ligeramente hasta que hierva a fuego lento, luego apague el fuego.
  2. Quite todas las especias y los granos de pimienta, luego agregue el brandy. Sirva en tazas o vasos resistentes al calor. Puede agregar una rodaja de clementina a cada uno.

¿Qué especias debo usar?

PALITOS DE CANELA

Las especias más tradicionales en las que debe pensar son la canela, el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada, pero puede intentar agregar pimienta de Jamaica, cardamomo, hojas de laurel, vainas de vainilla o jengibre, según el líquido que esté considerando.

Use todas estas especias, especialmente el anís estrellado y el clavo, con moderación, ya que adquieren un sabor muy fuerte cuando se cocinan durante mucho tiempo. Un toque de cítricos complementa estas cálidas especias. La naranja y el limón no te decepcionarán, pero la mandarina, la clementina y la mandarina añaden un toque festivo adicional.

Espíritus alternativos para probar

VINO CALIENTE EN COCTELES

Aumente la alegría: después de todo, ¡es Navidad! Elija un alcohol o un licor que sea relativamente bajo en alcohol para no incapacitar por completo a sus invitados. Cointreau, Grand Marnier o Curaçao trabajan con mezclas calientes a base de naranja, mientras que un toque de ginebra endrina enfatiza los sabores de bayas en el vino. Vea nuestro video sobre cómo hacer ginebra de endrinas para su propia bebida casera.

Una buena pizca de ron especiado como Sailor Jerry, vino de jengibre y brandy de cereza o albaricoque también puede funcionar, pero no exagere. Evite cualquier cosa que pueda coagular, agentes de contraste fuertes o cualquier cosa que sea intrusiva; Si bien es tentador combinar las especias con un poco de anís, el vino caliente con sambuca destruiría el ambiente de fiesta en poco tiempo.

Usa un edulcorante

MIEL EN EL TARRO

Aligera los espíritus ligeros y las especias invernales con un edulcorante. Agrega azúcar al comienzo de la receta para que se disuelva. Revuelva regularmente hasta que se acabe. La mayoría de nuestras recetas utilizan azúcar en polvo o granulada debido a su fina textura. Siempre puede agregar un poco más de dulzura más tarde, pero asegúrese de revolver aquí nuevamente para que se disuelva.

Si va al estilo libre, puede agregar miel o un jarabe con sabor a su gusto mientras saca la mezcla de la estufa, pero asegúrese de revolverla bien.

Más consejos para pensar en el bricolaje

NARANJA CON CLAVO

Vale la pena invertir en muselina para que puedas crear tu propia bolsa de especias. Rellénelo con condimentos crudos como canela en rama, nuez moscada entera, clavo o rodajas de jengibre. De esa forma no acabarás con moscas volantes.

Agregue clavo de olor a naranjas y limones para matar dos pájaros de un tiro; Sacará la mezcla y se verá bonita también.

Giros en el vino caliente tradicional

BEBIDAS CALIENTES CON PIÑA

Hay muchas bebidas que invitan a la reflexión más allá del omnipresente vino tinto. La sidra de manzana funciona bien, pero asegúrese de no usar nada demasiado dulce: delicioso, pera (perada) o sidra francesa seca. Ajuste sus especias en consecuencia: Levante la mezcla con jugo de manzana o pera, algunos arándanos frescos, vainilla y …



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