[2021] RECETA – Cómo hacer quinua a la perfección cada vez que se fuma.


¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer quinua esponjosa y abundante? Analizamos de cerca cómo puedes preparar este superalimento vegano y sin gluten de tal manera que Nunca sale crudo o suave. Si sigues estos cuatro pasos, obtendrás una quinua perfecta en todo momento.

Antes de comenzar, hay una pregunta que no quiero responder: ¿La quinua es un grano? Bueno, no y si. La quinua es técnicamente la semilla de un grupo de plantas llamadas pseudogranos, pero generalmente se clasifica como granos integrales y a menudo se puede usar como sustituto en platos que requieren arroz, farro y otros granos.

Una vez que haya dominado los pasos para cocinar adecuadamente la quinua, puede preparar una gran cantidad de quinua a principios de la semana y agregarla a sopas y ensaladas para aumentar las proteínas, o comenzar el día con un abundante tazón de avena con quinua: el sabor … y el sabor del grano. La versatilidad de la textura lo convierte en una excelente base para cualquier comida.

Además de ser una proteína completa (contiene los nueve aminoácidos esenciales, arroz y polenta), la quinua también está llena de fibra. ¿Y mencionamos que es delicioso? Ofrece un sabor a nuez único y una textura ligeramente crujiente de la que no podemos tener suficiente. Además, es divertido decir: agudo-wah. ¡Qué gran palabra!

A continuación se muestran cuatro sencillos pasos que le proporcionarán la quinua perfecta en todo momento.

Foto de Christopher Testani

1. Enjuague o tueste la quinua

Enjuagada o sin tostar, la quinua tiene un sabor ligeramente amargo gracias a las saponinas en el grano (un químico natural producido por el grano para repeler insectos). Hay dos formas de eliminar el sabor amargo: enjuagar la quinua antes de cocinarla o tostarla.

Para enjuagar la quinua, coloque la quinua en un colador de malla fina y enjuáguela con agua corriente durante al menos 30 segundos.

Alternativamente, puede tostar la quinua en una sartén seca en la estufa con unas cucharadas de aceite de oliva o mantequilla. Incorpora la quinua y revuelve de vez en cuando hasta que los granos se oscurezcan un poco y desprendan un olor a nuez.

Ambos métodos eliminan el amargor natural normal.

2. Combine la quinua y el líquido en una cacerola.

Ahora que su quinua está enjuagada o tostada, es hora de cocinarla. Para 1 taza de quinua cruda, use 2 tazas de agua; Esto rinde 3 tazas de quinua cocida. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cierre la tapa herméticamente.



[2021] RECETA – Cómo hacer quinua a la perfección cada vez que se fuma.

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