[2021] RECETA – Cómo calibrar un termómetro paso a paso smoked.shop


Aprender a calibrar un termómetro es ahora más importante que nunca. Después de todo, es pleno verano y debe verificar la temperatura de todos los bistecs que está asando a la parrilla. Para este medio crudo perfecto, necesita una herramienta que mida perfectamente la temperatura del bistec. Dado que no todos somos lo suficientemente afortunados de tener el mejor y más preciso termómetro del mundo, que debe considerar por sí mismo, por cierto, debe aprender a probar y ajustar su termómetro para convertirlo en una barbacoa. Inteligente. Esto es como:

1. ¿Cómo es la calibración de su termómetro?

Así como los relojes pueden funcionar lenta o rápidamente, los termómetros para alimentos están sujetos a inexactitudes con la edad y el uso. La precisión del termómetro puede verse afectada por fluctuaciones extremas de temperatura, p. Ej. B. Si cambia de alimentos extremadamente calientes a fríos, o si los deja caer o los manipula con brusquedad. Y si usa su termómetro con frecuencia, asegúrese de revisarlo mensualmente para asegurarse de que funcione de la mejor manera. Afortunadamente, puede probar la precisión de su termómetro y, en la mayoría de los casos, calibrarlo para que lea con precisión.

IMAGEN DEL MEJOR TERMÓMETRO PARA CARNES COMPROBANDO LA TEMPERATURA DE UN PAVO ASADO DURANTE LA ACCIÓN DE GRACIAS.

2. ¿Cómo se calibra el termómetro?

Muchos termómetros tienen una tuerca debajo de la escala de temperatura que puede usar para configurarla, mientras que la mayoría de los modelos digitales tienen un botón de reinicio. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo calibrar su termómetro, consulte las instrucciones en la caja que vino con su dispositivo.

En casos raros, los termómetros no se pueden calibrar. Incluso si su termómetro no puede y debe calibrarse, puede y debe usar estos métodos para verificar su precisión y asegurarse de obtener una lectura correcta de temperatura en sus alimentos. En este caso, puede observar el grado de inexactitud y ajustar la temperatura de cocción en consecuencia. Por ejemplo, si el termómetro marca 2 ° más de lo que debería, cocine siempre los alimentos 2 ° más que la temperatura recomendada en una receta. O si encuentra que su termómetro no es exacto, puede comprar uno nuevo.

Hay dos métodos para probar la precisión de su termómetro y calibrarlo en consecuencia: puede calibrarlo a temperaturas extremadamente altas o a temperaturas extremadamente frías.

3. El método del agua helada

Llene un vaso grande con hielo y luego llénelo con agua fría del grifo. Agregue agua helada y déjela reposar durante 3 minutos. Coloque su termómetro en el agua helada, asegurándose de sumergir la sonda al menos 2 pulgadas (5 cm) en la mezcla, pero sin tocar los lados o el fondo del vaso. Utilice la sonda para remover el agua helada para igualar la temperatura del agua y evitar que la sonda toque un cubo de hielo. Espere al menos 30 segundos para que el termómetro muestre la temperatura. La temperatura en su termómetro debe indicar 32 ° F o 0 ° C. De lo contrario, apriete la tuerca del termómetro y gire la cabeza hasta que la aguja aterrice a 32 ° F (o use el botón de reinicio como se indica).

4. El método del agua hirviendo

Lleva el agua a ebullición en una cacerola honda. Pon la varilla del termómetro en el agua hirviendo. Nuevamente, asegúrese de que esté sumergido al menos 2 pulgadas y espere al menos 30 segundos. Su termómetro debe indicar 212 ° F o 100 ° C. De lo contrario, sostenga el termómetro en el agua y gire la perilla de ajuste hasta que la aguja alcance la marca de 212 ° F.

NOTA: Recuerde que el agua a gran altitud hierve a temperaturas más bajas. Si vive en una altitud, ajuste su prueba en consecuencia. Utilice esta calculadora de punto de ebullición como guía.

Al final de este proceso, tendrá un medidor de temperatura en el que puede confiar absolutamente. Y esta precisión no solo es útil al asar a la parrilla en el jardín o dorar filetes en su sartén de hierro fundido. Como sabe que su termómetro leerá con precisión, aprenda a templar el chocolate y hacer chocolate con formas elegantes para todos en su vida. ¿O podrías hacer dulce de azúcar? Puedes ser valiente en la cocina con herramientas que funcionan.

Ahora que sabe cómo calibrar un termómetro, puede usarlo para cocinar el pollo asado perfecto.

Ahora que sabe cómo calibrar un termómetro …



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