[2021] RECETA – Cavolo nero


CAVOLO NERO D856372 CAVOLO NERO - BBC GOOD FOOD

¿Qué es Cavolo Nero?

Un repollo de hojas sueltas de Toscana, Italia. Las hojas son de color verde muy oscuro, casi negras, de ahí el nombre, que significa «col negra». Tiene un sabor amargo y agradablemente ácido con un regusto dulce. Algunas personas deletrean esto «cavalo nero».

Preparación de Cavolo Nero

Retire las hojas exteriores viejas o dañadas, recorte las hojas para liberarlas del núcleo y corte los tallos centrales duros. Enjuague, luego pique o corte en rodajas.

Cómo cocinar Cavolo Nero

El cavolo nero es increíblemente versátil y se puede hervir, saltear, cocer al vapor o masajear con aderezo y comerse crudo.

Lea más sobre cómo preparar Cavolo Nero.

Puede encontrar ideas de recetas en nuestra colección de cavolo nero.

Conservación de Cavolo nero

Se conservará durante varios días en un lugar fresco y oscuro o en el cajón de verduras del frigorífico.

¿Cuándo es la temporada de Cavolo Nero?

Desde julio hasta principios de octubre.

Elija el mejor Cavolo Nero

Busque hojas crujientes, sin manchas, sin agujeros. Evite las semillas partidas o secas.

Sitios web como cavolo nero

Prueba el repollo o la col rizada.



[2021] RECETA – Cavolo nero

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