[2021] RECETA – Brotes de soja


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¿Qué son los brotes de soja?

Los dos brotes de soja más comunes son los frijoles mungo de capa verde y la soja de capa amarilla más grandes. Considerados ampliamente como un ingrediente importante, de alguna manera mágico, los brotes de soja son un poco más nutritivos que otras verduras frescas, pero tienen un sabor y una textura novedosos. Los restaurantes de comida para llevar a menudo los usan para aumentar el tamaño de las porciones.

Actualmente, el NHS recomienda comer solo brotes de soja crudos cuando estén etiquetados como «listos para comer». todos los demás brotes deben cocinarse bien hasta que estén bien calientes. Se aconseja a las personas de grupos vulnerables que cocinen todos los brotes muy calientes antes de comerlos.

Además, es fundamental seguir las instrucciones de almacenamiento del fabricante. Si estos no están disponibles, guarde los brotes de soja refrigerados a 5 ° C o menos y úselos dentro de dos días. No coma brotes que hayan pasado su fecha de vencimiento y evite usar brotes que se hayan vuelto marrones o descoloridos.

Cómo cocinar brotes de soja

Los brotes de frijoles se pueden agregar a las etapas posteriores de cualquier plato salteado. Sin embargo, para asegurar una cocción uniforme, es mejor cocinarlos primero por separado, preferiblemente en el microondas.

Los brotes de frijoles también se cocinan mejor cuando se usan como aderezo para un plato frío o una ensalada. Eche un vistazo a nuestra colección de recetas de brotes de soja para inspirarse aún más en la cocina.

Cómo almacenar los brotes de soja

Almacenar cerrado y refrigerado. Es mejor consumirlo poco después de comprarlo.

Disponibilidad de brotes de soja

Muy utilizado y se puede cultivar en casa con cuidado.

Elija los mejores brotes de soja

Los brotes deben tener un olor fresco y verde y sentirse firmes. Evite los que estén bronceados, blandos, de olor agrio o sospechosos.



[2021] RECETA – Brotes de soja

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