[2021] RECETA – 11 tipos de pasteles ahumados para los golosos.


NO RECIBA EL BIZCOCHO NECESARIO 30082016 11 TIPOS DE PASTEL PARA LIBERAR SU DULCE GUSTO

El bizcocho es un pariente de las galletas de mantequilla. Se llama así porque se puede medir por proporciones: una libra de mantequilla, una libra de azúcar, una libra de huevos y una libra de harina. En algunas recetas de bizcochos verás que los huevos se separan y las claras se baten y se doblan en la masa para hacerla levar; En otras recetas, puede encontrar agentes leudantes como bicarbonato de sodio y levadura en polvo, que son excelentes para doblar pasteles de mantequilla. Estos pasteles generalmente tienen un sabor muy ligero y se sirven solos o cubiertos con un glaseado simple o glaseado de agua. Un bizcocho generalmente se hornea en una hogaza o en una sartén. Muchos pasteles de café, pasteles de crema agria y pasteles de frutas son variaciones del bizcocho.

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3. Bizcocho


Este bizcocho se rellena con una cuajada de limón Meyer y se sirve con crema de lavanda.

Foto de John Kernick

¿Alguna receta que no contenga bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, pero que tenga muchos huevos batidos o claras de huevo? Eso es un bizcocho y hay distintos tipos de bizcocho. que se llaman diferentes cosas donde quiera que estés.

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4. Pastel genovés


Las capas esponjosas de pastel Genoise son lo suficientemente ligeras como para apilarlas con crema batida y bayas para un postre de verano deslumbrante.

En Italia y Francia un bizcocho se llama Disfruté; en genoise, se baten huevos enteros con azúcar hasta que estén espesos y en forma de costilla, y luego se agrega harina (ya veces mantequilla) y se hornea la masa; El resultado está maravillosamente horneado en un molde para pasteles redondo y simplemente glaseado, pero el Genoise también es lo suficientemente flexible como para hornearse en un molde para gelatina y enrollarlo en un rollo.

Genoise no tiene un sabor fuerte en sí mismo, pero a menudo se usa para construir pasteles en capas o enrollados cuando se desea una textura más ligera que un pastel de mantequilla. Para agregar sabor y humedad, las capas de Cake de Genoise siempre se humedecen con un jarabe aromatizado y, a menudo, se cortan en capas horizontales delgadas y se apilan con rellenos ricos como crema de mantequilla. Estos pasteles en capas, que se encuentran comúnmente en los cafés de Europa, se denominan «estilo europeo» para distinguirlos de los pasteles de mantequilla de estilo americano, que generalmente tienen menos capas y más gruesas.

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5. pastel de galletas

Foto de Shutterstock



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