Las mejores Hazy IPA: 8 latas para buscar esta temporada

¿Quieres beber una IPA pero no te apetece tener todo ese amargor lupulado acelerando tus papilas gustativas? Lo entendemos. Ahí es donde entra en juego la Hazy IPA. Las mejores IPA brumosas son frutales y jugosas, con una rica sensación en la boca y suficiente cuerpo lupulado para sacudir tu paladar, pero muy poco de la amargura que podrías esperar de cervezas de estilo similar.

Las mejores IPA brumosas, también conocidas como IPA de Nueva Inglaterra debido a sus raíces en el noreste, se encuentran en un punto medio sorprendentemente sólido entre las lager de verano fáciles de beber y las stout imperiales con mentalidad invernal. ¿Dónde comenzaron por primera vez? Bueno, un cervecero con el nombre de John Kimmich de la famosa cervecería de Vermont, The Alchemist, modificó una receta de IPA al no filtrar ni pasteurizar su cerveza. Ese enfoque le dio a la cerveza su aspecto borroso que ahora aman los Untappd usuarios e Instagrammers de cerveza a nivel nacional. Otras cervecerías se sumaron a la acción a lo largo de los años y The Brewers Association agregó la IPA de Nueva Inglaterra a su guía de estilo en 2018.

La característica turbidez de las IPA turbias proviene de cepas de levadura seleccionadas (seguras para beber) que quedan flotando en la cerveza. También cuentan con cantidades masivas de lúpulo, que se agregan a la cerveza después de la fermentación inicial, comúnmente conocido como «dry-hopping doble», que elimina el amargor y agrega sabor y aroma cítrico. Las diferentes variedades de lúpulo aportan diferentes atributos, ya sean sabores a naranja o aromas a pino.

Más lúpulo también equivale a un ABV más alto y una sensación en la boca más rica: querrás tomarte tu tiempo para saborear tu brumosa IPA en una ventosa noche de verano. Se combinan mejor con la relajación y una buena conversación. ¿Sabes qué más va bien con una buena IPA nebulosa? Otra IPA brumosa y un amigo con quien compartirla, por supuesto. Estos son nuestros favoritos para disfrutar ahora mismo.

No es una lista de las mejores IPA brumosas sin The Alchemist. La mayoría de las IPA turbias se disfrutan mejor en un vaso, pero la cerveza codiciada y (a veces) difícil de encontrar de The Alchemist se disfruta mejor directamente de la lata. Después de todo, las instrucciones están en la etiqueta. Es una doble IPA elaborada con seis tipos diferentes de lúpulo, que trae consigo notas de naranja, pomelo rosa y pino. Registra un 8 por ciento ABV, pero se bebe mucho más fácilmente que eso. Si ve algo en su lugar local de cerveza artesanal, cómprelo. Lo más probable es que no dure mucho.

La cerveza insignia de Anchor Brewing sigue siendo, después de todo, en estos años, la famosa Anchor Steam Beer, una rica lager de color ámbar. Pero como muchas de sus contrapartes, Anchor Brewing está abrazando el mundo de las IPA brumosas con esta cerveza claramente tropical. Presenta toques de piña, maracuyá y guayaba, así como una marca llamativa: una forma sólida de garantizar que su cerveza no se pierda en un mar de Bud Lights.

Está bien, está bien, está bien. Hazed and Infused de Boulder Beer realmente está destinado a una buena y fácil «vida», y eso es solo un hecho. Es una IPA de sesión, con todos los lúpulos de una India Pale Ale típica, pero con un ABV más bajo y un final fresco para, bueno, largas (responsables) sesiones de bebida bajo el sol. Es sin filtrar, de ahí la designación «Hazed». Los lúpulos centenarios (una de las cuatro variedades de lúpulo que se usan aquí) le dan un final agradablemente amargo junto con notas florales y de pino.

Si alguna vez hubo una cervecería con la que contar si quieres una IPA destacada, sería Brooklyn’s Other Half. Han construido un seguimiento ferviente (y se han expandido por toda la costa este) gracias a la fuerza de obras maestras masivamente animadas como Green City. Esta cerveza logra ser tanto afrutada como cremosa en tu paladar, gracias tanto al proceso de doble dry-hopping como al uso de avena. Es una cerveza asombrosa y engañosamente fácil de beber, incluso con un siete por ciento ABV.

Llamado así por las leyendas «confusas» y los cuentos chinos que rodean al mítico monstruo Batsquatch de Mt. St. Helens, Rogue’s Batsquatch es un golpe lleno de lúpulo para la paleta, en el buen sentido. También es un sorbo de verano sorprendentemente refrescante gracias al uso de lúpulos Mosaic, que le dan mucho sabor a bayas o arándanos. Rogue recomienda combinarlo con nachos, platos de arroz o hamburguesas, así que enciende la parrilla, abre una lata y empieza a cocinar.

Cervecerías como Other Half y The Alchemist han desarrollado seguidores de culto para las deliciosas IPA, y Lawson’s Finest Liquids también ha estado construyendo silenciosamente su propio imperio de lúpulo. Elaborado en Vermont, el Sip of Sunshine es un excelente homenaje a la tierra que comenzó todo confuso. Combínalo con queso añejo o verduras frescas de verano para resaltar los suaves sabores a naranja. El final resinoso (es el lúpulo en acción) también combina bien con la comida picante tailandesa. Ahí está tu próxima comida de verano y cerveza, todo resuelto.

La variedad de estilos de IPA soñada por New Belgium es lo suficientemente impresionante como para que cualquier amante de la cerveza se muerda las ganas de probar lo último y lo mejor de la innovadora cervecera de Colorado. Después de todo, el nombre Voodoo Ranger adorna otras cinco IPA en la rotación de la cervecería. Sin embargo, este es un destacado especial. Los sabores de naranja y pomelo encajan perfectamente con los climas cálidos del verano, mientras que el color tropical brillante la convierte en una cerveza muy fina para tener a mano mientras contempla la puesta de sol. Se trata de las pequeñas cosas, cerveza fría y tardes de verano incluidas.

Las cervezas emblemáticas de Firestone Walker son las ales y las pilsner de estilo inglés, pero han arrojado el guante del lúpulo con una versión individualista de la brumosa IPA. Es la primera IPA nebulosa de la cervecería de California, y pusieron un año de investigación y desarrollo (y bebiendo) antes de lanzarla. Los lúpulos de cachemira (piense en limón, lima y melón) hacen parte del trabajo pesado junto con otras cinco variedades de lúpulo. Si quieres lúpulo, lo tienes.

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