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Revisión del horno Uuni Pro: panes planos y pizza, hecho rápido

Revisión del horno Uuni Pro: panes planos y pizza, hecho rápido

Después de varias semanas Después de probar el Uuni Pro, aprendí a reconocer cierta mirada en los ojos de mi esposo. Todas las noches, entra a la cocina cuando comienzo a preparar la cena. Cuando empiezo a alcanzar los diales de la estufa, grita: “¿Estás usando el horno?”

Antes de que pueda responder, corre a nuestro patio trasero y enciende el horno Uuni Pro con propano. Tarda unos veinte minutos en calentarse, aproximadamente el mismo tiempo que nuestro horno de cocina de gas convencional.

Ya sea que esté cortando brócoli o salando muslos de pollo, él toma alrededor de un tercio y lo mete en el Uuni Pro durante unos minutos, o incluso solo un instante. Lo que sea que salga se ve infinitamente más elegante, ubicado en una de las sartenes de hierro fundido de Ooni y espolvoreado con carbón.

Si usa propano, el Uuni Pro es tan rápido y fácil que difícilmente puedo envidiarle el esfuerzo. Sin embargo, mi niño podría hacerlo. Hace unas noches, preguntó con curiosidad: “¿Por qué ahora toda mi comida es negra?”

Pepitas duras, chico. Ahora vive en una casa con horno de pizza.

Un poco de pizza mi corazón

La pizza casera es irresistible, pero hacerla es un proceso engañosamente simple. Muchos cocineros de pizza caseros encienden sus hornos a los 450 grados estándar, pero aspirantes pizzaiolos Sepa que eso no es lo suficientemente caliente. Necesita temperaturas más altas para hornear esa corteza perfecta, crujiente pero tierna, con coberturas que aún estén frescas, húmedas y salpicadas con la cantidad justa de carbón.

Puede encontrar muchos trucos para hornos de pizza en línea, desde comprar piedras para pizza, usar su parrilla o revestir su horno con azulejos. Mi esposo y yo jugamos con la idea de construir nuestro propio horno de ladrillos para pizza en el patio trasero, pero los requisitos de espacio, el esfuerzo y los gastos nos desanimaron.

Claramente, éramos solo una familia de muchas que anhelaban un horno de pizza asequible, fácil de ensamblar y efectivo para el patio trasero. Cuando Ooni lanzó su Kickstarter en 2012, superó rápidamente su objetivo de financiación.

Actualmente están en el proceso de cambiar el nombre de su empresa de Uuni a Ooni, que es más fácil de leer. Mientras tanto, sin embargo, sus hornos todavía se conocen como el Uuni 3, que tiene el tamaño para hacer pizzas de 12 pulgadas, y el Uuni Pro, que puede hacer pizzas de 16 pulgadas. También venden una serie de accesorios y utensilios de cocina compatibles con el horno.

Ooni

Cuando desempaqueta el Uuni Pro, parece completamente absurdo que un horno tan delgado y liviano pueda producir tanto calor concentrado como un horno de ladrillos pesado y rechoncho. Ooni mantiene el material delgado aislando el acero inoxidable con fibra cerámica.

El Uuni Pro tiene un aspecto excelente, una nave espacial de metal elegante y reluciente con una chimenea larga y decagonal y patas rechonchas. Me resultó fácil de montar. La mayoría de las piezas simplemente encajan en su lugar, aunque necesitará utilizar la llave Allen incluida para atornillar un par de piezas.

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