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Revisión de Traeger Ironwood 650: Asar a la parrilla fácil

Revisión de Traeger Ironwood 650: Asar a la parrilla fácil

Lo confieso se mostró escéptico con respecto a una parrilla con Wi-Fi. Las parrillas se tratan de cosas elementales, madera, fuego, carne, agregar Wi-Fi a eso parece casi un sacrilegio. Sin embargo, el asador Traeger no se dejó intimidar. La compañía ha estado ofreciendo Wi-Fi en sus fumadores de pellets de alta gama durante varios años y lo ha agregado lentamente a modelos más baratos, como el Ironwood 650.

Resulta que tener Wi-Fi en la parrilla es increíblemente útil. Esto es especialmente cierto para cocciones muy largas, como ahumar costillas o pechuga. En lugar de estar sobre la parrilla en un domingo caluroso, controlando constantemente la temperatura, puede sentarse en la comodidad del aire acondicionado y controlar el Ironwood 650 desde su teléfono.

Tienes lo que pagas

Fotografía: Traeger

Este es un ahumador de pellets eléctrico con controles digitales y Wi-Fi (Traeger lo llama inteligentemente WiFire) para conectarse a una aplicación en su teléfono. El apodo “650” se refiere al espacio de la parrilla; en este caso, 650 pulgadas cuadradas. Hay mucho espacio para fumar de tres a cuatro costillas, o alrededor de seis pollos a la vez. Es lo suficientemente grande para la mayoría de las personas, pero el Ironwood 885 es el modelo más espacioso si lo necesita. Recomiendo elegir la cubierta de parrilla bien hecha de Traeger para proteger su inversión.

Lo primero que me llamó la atención del Ironwood 650 es el proceso de embalaje y montaje, que está bien pensado. Lo saqué de la caja y estaba listo para funcionar en poco más de 20 minutos, mucho menos tiempo del que he dedicado a armar parrillas portátiles mucho más pequeñas. La caja de cartón en la que vino también se da vuelta para convertirse en una casa de juegos para niños, un toque agradable que mis hijos apreciaron.

Este mismo nivel de cuidado y atención al detalle se puede encontrar tanto en el grill como en la aplicación de Android e iOS que lo acompaña. Eso es bueno, porque aunque Ironwood logra un buen equilibrio entre características y precio en la línea de Traeger, esta aún no es una parrilla barata.

Como le gusta señalar a un amigo mío, puedes o bien tirar dinero a un problema o dedicarle tiempo. Si quiere asar a la parrilla como un verdadero maestro de boxes sin dedicar largas horas de sudor, tendrá que gastar algo de dinero. Con Ironwood, de hecho es posible comprar su camino hacia una parrilla exitosa. Y no me refiero al tipo de parrillada “Ese pollo estaba bueno, papá”. Me refiero a “Esas son las mejores costillas que he probado” a la parrilla.

Empecé con pechuga. Prueba de fuego. O fumar al menos. La aplicación Traeger tiene una receta completa de pechuga de principio a fin con mucho agarre de la mano para llevarlo a través de lo que probablemente sea el corte de carne más intimidante para cocinar. La aplicación también incluye controles de parrilla, recetas, consejos de cocina y más.

La configuración es bastante sencilla. Después de cebar y hacer funcionar la parrilla una vez para que esté lista, todo lo que debe hacer es seleccionar la receta de la pechuga y seguir las instrucciones de precalentamiento. Cuando la parrilla esté caliente, inserte la sonda de temperatura en la pechuga, colóquela sobre la parrilla y relájese, ya está. La pechuga tardará 10 horas, pero no se preocupe, el Ironwood 650 se encargará de todo eso.

Deje que la aplicación conduzca

Fotografía: Traeger

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