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1Lava la okra sin cortar. Cuando esté listo para cocinar, enjuague todas las vainas de quingombó con agua corriente. Use sus manos para frotar ligeramente cada vaina para eliminar la suciedad o los pesticidas de la superficie de las verduras.[2]
- No lave la okra hasta justo antes de que esté lista para cortarla y cocinarla; de lo contrario, podría volverse viscosa.[3]
- No lave la okra hasta justo antes de que esté lista para cortarla y cocinarla; de lo contrario, podría volverse viscosa.[3]
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2Seque bien la okra con una toalla de papel o un paño. Cuando el interior de la okra interactúa con el líquido, puede volverse pegajosa. Así que asegúrese de secar toda el agua antes de comenzar a cortar.[4]
- Frotar la okra en seco también ayuda a quitar algunos de los pelos difusos de la superficie de las vainas.[5]
- Frotar la okra en seco también ayuda a quitar algunos de los pelos difusos de la superficie de las vainas.[5]
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3Corta el tallo duro. Con un cuchillo de cocina afilado, corte el extremo más grueso de la vaina, que puede ser amarga y difícil de masticar. Trate de no cortar la vaina de la semilla, especialmente si planea cocinar la okra entera.[6]
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4Remoje las vainas enteras en vinagre para reducir aún más la viscosidad. Algunos cocineros confían en remojar okra en un baño de vinagre para ayudar a minimizar el factor de baba. Para probar, mezcla vinagre (de cualquier tipo) y agua en un tazón grande y sumerge la okra para un baño rápido.[7]
Asegúrese de enjuagar y secar bien antes de cocinar.Anuncio publicitario
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