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1Busque el bastón en la tienda de comestibles. Busque caña de azúcar cruda en muchas tiendas de comestibles. Encuentra los tallos crudos en la sección de frutas y verduras.- Consulte las tiendas de comestibles latinas, los mercados de agricultores o cualquier otro lugar que venda productos frescos.[1]
- Encuentre la caña de azúcar más fácilmente en áreas que se sabe que la cultivan, que suelen ser de clima templado. En los Estados Unidos, esto incluye Florida, Hawái, Luisiana y Texas.
2Identifica la caña de azúcar. Busque los tallos largos de caña de azúcar cruda. El producto que aparece en las tiendas es un tallo duro y sin hojas, generalmente cortado a menos de un par de pies de largo.- Muchas personas a menudo reconocen la caña de azúcar por su parecido con el bambú, con tallos articulados de verde a marrón.
- Espere que la caña de azúcar tenga de una a dos pulgadas de espesor, con un exterior duro.[2]
3Elija un tallo saludable y sabroso. Busque la mejor calidad en una caña de azúcar examinando el color, el peso y la humedad del tallo y la pulpa interior. Encuentre el mejor tallo de lo que está disponible para el mejor sabor.- Elija tallos que sean de color verde claro que se desvanecen a amarillo, con manchas de color marrón rojizo. Evite los que sean blancos, agrietados o ennegrecidos en algunas áreas.
- Levante los tallos con la mano para sentir el peso. Prefiera los tallos más delgados y pesados sobre los más gruesos y livianos para obtener más humedad. También elija un tallo con secciones articuladas más largas para cortar y comer más fácilmente.
- Pídale a un empleado de frutas y verduras que le haga un corte en cada extremo de un tallo. Elija uno que tenga carne blanquecina, húmeda y opaca en el interior. Evite la carne seca de color marrón o rojo.[3]
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- Consulte las tiendas de comestibles latinas, los mercados de agricultores o cualquier otro lugar que venda productos frescos.[1]
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